🧀 Paneer Makhani Handi घर पर कैसे बनाएं | Soft और Creamy Restaurant Style
Paneer Makhani एक creamy, flavorful और restaurant-style veg dish है। यह recipe soft paneer, rich tomato gravy और aromatic spices के साथ घर पर easily बनती है।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
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Paneer – 200-250 gm (cubed)
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Butter – 2 tbsp
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Oil – 1 tbsp
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Onion – 1 medium (finely chopped)
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Tomato – 3 medium (pureed)
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Ginger – 1 tsp (grated)
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Garlic – 2 cloves (finely chopped)
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Green Chili – 1 (optional, slit)
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Cashew Paste – 2 tbsp (soaked cashews blend into smooth paste)
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Fresh Cream – 2-3 tbsp
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Cumin Seeds – 1/2 tsp
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Turmeric Powder – 1/4 tsp
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Red Chili Powder – 1/2 tsp
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Coriander Powder – 1 tsp
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Garam Masala – 1/2 tsp
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Kasuri Methi – 1 tsp (optional)
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Salt – taste अनुसार
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Sugar – 1/2 tsp (optional)
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Fresh Coriander – 1 tbsp (chopped, garnish)
Paneer Makhani Handi घर पर कैसे बनाएं | Soft और Creamy Restaurant Style
🥣 Step by Step Recipe | Soft & Creamy Paneer Makhani
Step 1: Tempering & Sauté
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Pan में butter और oil medium flame पर गरम करें।
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Cumin seeds डालें और 30 sec sauté करें।
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Onion, garlic और ginger add करें। Golden brown होने तक fry करें।
Step 2: Tomato & Spices
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Tomato puree add करें और 3-4 min cook करें।
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Turmeric, red chili, coriander powder और salt add करें।
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Masala अच्छे से blend होने तक sauté करें।
Step 3: Add Cashew Paste & Gravy
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Cashew paste add करें, 2 min cook करें।
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1/4 cup water add करें gravy adjust करने के लिए।
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Gravy slightly thick और creamy होना चाहिए।
Step 4: Add Paneer & Cook
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Cubed paneer add करें gently।
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2-3 min simmer करें ताकि paneer gravy absorb करे।
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Optional: Kasuri methi sprinkle करें aromatic flavor के लिए।
Step 5: Finish & Garnish
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Fresh cream swirl करें और 1-2 min simmer करें।
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Fresh coriander garnish करें।
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Serve hot with naan, roti, paratha या steamed rice।
🥗 Health Benefits of Paneer Makhani
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Protein Rich: Paneer high-quality protein supply करता है।
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Calcium & Vitamins: Paneer और cashew bones और overall health support करते हैं।
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Family-Friendly: Mildly spicy, kids-friendly creamy texture।
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Quick & Easy: Busy schedule में 25-30 min में ready।
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Versatile Dish: Lunch, dinner या party meal के लिए perfect।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Paneer soft कैसे रहें?
A: Cubes gently add करें, overcook न करें।
Q2. Gravy creamy कैसे रहे?
A: Cashew paste और fresh cream last में add करें।
Q3. Kids-friendly recipe है क्या?
A: Mild flavor, creamy texture, green chili optional।
Q4. Storage कितने दिन तक possible है?
A: Airtight container में 1-2 days fridge में safe। Reheat before serving।
Q5. Healthy version possible है?
A: Butter कम करें, low-fat cream use करें।
🔹 Tips for Perfect Paneer Makhani
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Tomato puree अच्छे से cook करें, raw flavor न रहे।
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Cashew paste gravy को naturally creamy बनाता है।
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Fresh cream swirl से restaurant-style rich flavor आएगा।
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Kasuri methi last में add करें, aroma lock करने के लिए।
🔹 Serving Ideas
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Naan, roti, paratha के साथ lunch / dinner
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Party / festive meal
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Steamed rice या jeera rice के साथ
Paneer Makhani Handi घर पर बनाना easy, soft और creamy restaurant-style dish है। यह recipe family-friendly, flavorful और protein-rich veg option provide करती है।
