🥔 Aloo Soyabean Sabzi घर पर कैसे बनाएं | Easy और Restaurant Style Veg
Aloo Soyabean Sabzi एक healthy, protein-rich और restaurant-style veg dish है। यह recipe quick, flavorful और family-friendly है और आसानी से घर पर बनाई जा सकती है।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
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Potatoes / Aloo – 2 medium (cubed)
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Soya Chunks / Soyabean – 1/2 cup (soaked 15-20 min)
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Onion – 1 medium (finely chopped)
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Tomato – 2 medium (pureed / chopped)
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Green Chili – 1-2 (slit)
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Ginger – 1 tsp (grated)
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Garlic – 2 cloves (optional, chopped)
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Oil – 2 tbsp
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Cumin Seeds – 1/2 tsp
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Turmeric Powder – 1/4 tsp
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Red Chili Powder – 1/2 tsp
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Coriander Powder – 1 tsp
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Garam Masala – 1/2 tsp
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Salt – taste अनुसार
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Water – 1/4 cup
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Fresh Coriander – 1 tbsp (chopped, garnish)
🥣 Step by Step Recipe | Easy Restaurant Style Veg Sabzi
Step 1: Prepare Soyabean
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Soya chunks को 15-20 min warm water में soak करें।
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Excess water squeeze करें और अलग रखें।
Step 2: Tempering & Sauté
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Pan में oil medium flame पर गरम करें।
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Cumin seeds डालें और 30 sec sauté करें।
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Onion, ginger और garlic add करें। Golden brown होने तक fry करें।
Step 3: Tomato & Spices
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Tomato puree या chopped tomato add करें और 3-4 min cook करें।
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Turmeric, red chili, coriander powder और salt add करें।
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Masala अच्छे से blend होने तक sauté करें।
Step 4: Add Potatoes & Soyabean
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Cubed potatoes और soaked soya chunks add करें।
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1/4 cup water add करें, cover करें और medium flame पर 10-12 min cook करें।
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Potatoes soft और gravy slightly thick होना चाहिए।
Step 5: Finish & Garnish
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Garam masala sprinkle करें।
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Fresh coriander garnish करें।
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Serve hot with roti, paratha या steamed rice।
🥗 Health Benefits of Aloo Soyabean Sabzi
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Protein Rich: Soya chunks high-quality protein supply करते हैं।
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Energy & Carbs: Potatoes instant energy provide करते हैं।
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Vitamins & Minerals: Onion और tomato essential nutrients देते हैं।
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Quick & Easy: Busy mornings या lunch/dinner में 25-30 min में ready।
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Family-Friendly: Mildly spicy, kids-friendly veg option।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Soyabean soft कैसे रहें?
A: Soaked soyabean gently add करें, overcook न करें।
Q2. Potatoes perfect cook कैसे हों?
A: Medium flame पर 10-12 min, cover करके steam cook करें।
Q3. Kids-friendly recipe है क्या?
A: Mild flavor, green chili optional।
Q4. Storage कितने दिन तक possible है?
A: Airtight container में 1-2 days fridge में safe। Reheat before serving।
Q5. Healthy version possible है?
A: Oil कम करें, less spice version kids-friendly।
🔹 Tips for Perfect Aloo Soyabean Sabzi
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Tomato puree अच्छे से cook करें, raw taste न रहे।
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Soyabean squeeze करके add करें, extra water remove करें।
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Potatoes evenly cubed हों, quick और uniform cooking के लिए।
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Garnish fresh coriander से flavor enhance करें।
🔹 Serving Ideas
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Roti / paratha के साथ lunch / dinner
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Steamed rice या jeera rice के साथ
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Party / family meal veg option
Aloo Soyabean Sabzi घर पर बनाना easy, protein-rich और restaurant-style veg dish है। यह recipe quick, flavorful और family-friendly veg option provide करती है।
