🌿 Bathua Ki Sabzi घर पर कैसे बनाएं | Healthy और Delicious Green Recipe
Bathua Ki Sabzi एक healthy, green और nutrient-rich dish है। यह recipe soft leaves, mild spices और easy cooking के साथ घर में quickly बनती है।
🍽️ Ingredients (सामग्री)
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Bathua Leaves – 2 cups (washed & chopped)
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Onion – 1 medium (finely chopped)
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Tomato – 1 medium (finely chopped)
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Green Chili – 1 (slit)
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Ginger – 1 tsp (grated)
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Garlic – 2 cloves (finely chopped)
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Oil – 2 tbsp
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Cumin Seeds – 1/2 tsp
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Turmeric Powder – 1/4 tsp
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Red Chili Powder – 1/2 tsp
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Coriander Powder – 1 tsp
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Garam Masala – 1/2 tsp
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Salt – taste अनुसार
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Water – 1/4 cup
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Fresh Coriander – 1 tbsp (chopped, garnish)
🥣 Step by Step Recipe | Healthy Bathua Ki Sabzi
Step 1: Tempering & Sauté
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Pan में oil medium flame पर गरम करें।
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Cumin seeds डालें और 30 sec sauté करें।
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Onion, garlic और ginger add करें। Golden brown होने तक fry करें।
Bathua Ki Sabzi घर पर कैसे बनाएं | Healthy और Delicious Green Recipe
Step 2: Tomato & Spices
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Tomato add करें और 2-3 min cook करें।
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Turmeric powder, red chili powder, coriander powder और salt add करें।
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Masala अच्छे से blend होने तक sauté करें।
Step 3: Add Bathua Leaves & Water
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Chopped bathua leaves डालें और 1/4 cup water add करें।
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Mix gently, cover करके 5-6 min cook करें।
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Leaves soft और tender होने चाहिए।
Step 4: Finish & Garnish
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Garam masala sprinkle करें।
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Fresh coriander garnish करें।
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Serve hot with roti, paratha या rice।
🥗 Health Benefits of Bathua Ki Sabzi
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Rich in Iron & Calcium: Bathua leaves bones और blood health support करते हैं।
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Vitamin & Mineral Rich: Vitamin A, C और potassium abundant।
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Low-calorie & Healthy: Light, easily digestible green vegetable।
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Quick & Easy: 15-20 min में ready।
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Family-Friendly: Mild flavor, kids और adults enjoy कर सकते हैं।
💡 FAQs (Frequently Asked Questions)
Q1. Leaves soft कैसे रहें?
A: Medium flame पर 5-6 min cover cook करें।
Q2. Spicy taste adjust कैसे करें?
A: Red chili powder और green chili taste अनुसार add करें।
Q3. Kids-friendly recipe है क्या?
A: हाँ, mild flavor और fresh green leaves।
Q4. Storage कितने दिन तक possible है?
A: Airtight container में 1 day fridge में safe।
Q5. Healthy version possible है?
A: Oil कम करें, masala lightly use करें।
🔹 Tips for Perfect Bathua Ki Sabzi
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Onion और tomato अच्छे से sauté करें, flavor base strong रहेगा।
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Leaves overcook न करें, soft और tender texture रखें।
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Medium flame पर cover cook करने से moisture retain होगा।
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Garnish fresh coriander से flavor enhance होगा।
🔹 Serving Ideas
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Roti, paratha या chapati के साथ
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Steamed rice या jeera rice के साथ
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Lunchbox / dinner meal में easy veg side dish
Bathua Ki Sabzi घर पर बनाना easy, healthy और flavorful है। यह recipe family-friendly, quick और nutrient-rich green dish provide करती है।
